Petra Essink

Petra Essink (1967) studeerde Humane voeding aan de Landbouw Universiteit Wageningen. Zij ervoer een verdieping in haar studie toen ze, in de vrijekeuzeruimte die de opleiding bood, het vak fenomenologie volgde bij de vakgroep biologische landbouw. Tijdens deze colleges daagde bij haar het vermoeden van ‘de simpele waarheid’ dat de gezondste voeding bestaat uit planten en dieren die met respect en liefde zijn geteeld en verzorgd. Na haar afstuderen werkte ze als docent biologie en schreef ze op het Louis Bolk Instituut mee aan een publicatie over de relatie tussen verwerken van indrukken en verteren van voeding. Dit onderzoek maakte haar wakker voor het bestaan van ‘het levende aspect’ van voeding. Ook het feit dat zintuigindrukken een rol spelen in de vertering sterkte haar besef dat voedingswaarde van een voedingsmiddel verder strekt dan de analyseerbare verzameling stoffen ervan. Op dit moment is ze werkzaam als journalist gespecialiseerd in thema’s: landbouw, voeding, gezondheid en onderwijs. Ze is tevens hoofdredacteur van tijdschrift Stroom, een uitgave van patiëntenvereniging Antroposana. Sinds 2014 is ze verbonden aan de Kraaybeekerhof Academie, als studieleider en docent van de opleiding Barstensvol Leven.